Conservazione à fretuusa a tecnulugia di refrigerazione per ottene u scopu di a refrigerazione o di a congelazione. Siccomu a temperatura in u almacenamentu à fretu hè bassa, a crescita è a ripruduzzione di i microorganismi ponu esse inibite, cusì l'alimentu in u almacenamentu à fretu pò esse cunservatu per un bellu pezzu.
Tuttavia, postu chì l'ambiente in u almacenamentu à fretu hè relativamente umidu, hè faciule di ripruduce microrganismi cum'è batteri è virus, dunque deve esse disinfettatu regularmente. In generale, u tempu di disinfezione di u almacenamentu à fretu deve esse determinatu secondu a situazione attuale. In circustanze nurmali, a disinfezione hè necessaria una volta à u mese, ma deve esse disinfettata una volta à settimana durante a stagione calda è umida d'estate.
Inoltre, se u almacenamentu à fretu conserva alimenti deperibili è deperibili, cum'è carne, pesciu, ligumi, ecc., deve esse disinfettatu prima di ogni almacenamentu. Se u latte à bassa temperatura, u ghjacciu è altri alimenti sò almacenati, devenu ancu esse disinfettati una volta à settimana. Quandu si disinfetta u almacenamentu à fretu, i seguenti punti devenu esse nutati.
- Selezzione di disinfettanti: Sceglite disinfettanti chì sò innocui per l'alimentu è chì rispondenu à e norme pertinenti.
- Selezzione di i metudi di disinfezione: Sceglite i metudi di disinfezione adatti secondu e cundizioni attuali, cum'è a disinfezione ultravioletta, a spruzzatura di disinfettanti, ecc.
- Selezzione di u tempu di disinfezione: Disinfettate prima di almacenà alimenti deperibili è deperibili in ualmacenamentu à fretuè disinfettate in tempu dopu à u almacenamentu.
- Verificate l'effettu di disinfezione: Dopu a disinfezione, l'effettu di disinfezione deve esse verificatu. S'ellu ùn hè micca qualificatu, deve esse disinfettatu di novu.
Data di publicazione: 27 di maghju di u 2025
