Quandu l'alimentu hè almacenatu è cunservatu, hà una temperatura chì hè a più adatta per ellu stessu. À sta temperatura, a durata di conservazione di l'alimentu hè longa, a megliu nutrizione pò esse cunservata, è pudete ottene a megliu sperienza gustativa à u mumentu di manghjà.
#1
Cibu surgelatu
Trà -25°C è -18°C, a qualità di l'alimentu surgelatu serà relativamente stabile. S'ella hè più alta di sta temperatura, a durata di conservazione serà ridutta di cunsiguenza, è ancu u gustu cambierà.
#2
pesciu frescu
A megliu temperatura di refrigerazione per u pesciu frescu hè di -3 ° C. À sta temperatura, u pesciu ùn si deteriora micca facilmente, è u so gustu umami pò esse garantitu, ma deve esse manghjatu u più prestu pussibule.
Ci vole à ricurdà chì u pesciu ùn pò esse messu in frigorifero per troppu tempu. Sè vo vulete cunservallu per un bellu pezzu, duvete assicurà e cundizioni di congelazione prufonda è di congelazione rapida, altrimenti u pesciu diventerà facilmente rancidu è a qualità di a carne cambierà.
#3
carne
A carne, cum'è a carne di porcu è di manzu, deve esse cunservata in un ambiente di -18 °C, chì pò mantene megliu l'integrità di a parete cellulare è hè favurevule à a ritenzione di l'umidità. A carne si cunserverà finu à una settimana se refrigerata à 0 °C ~ 4 °C.
#4
verdura
I ligumi verdi devenu esse cunservati in un ambiente à bassa temperatura (micca inferiore à 0 °C). Sè a temperatura supera i 40 °C, l'enzima clorofilla cuntenutu separarà a clorofilla da e proteine è a perderà. Sè a temperatura hè inferiore à 0 °C, a clorofilla serà congelata di novu è distrutta.
#5
fruttu
A temperatura ottima di conservazione per e banane hè intornu à 13 °C; l'aranci sò 4 °C ~ 5 °C; e mele sò -1 °C ~ 4 °C; i manghi sò 10 °C ~ 13 °C; e papaie sò 7 °C; i litchi sò 7 °C ~ 10 °C, dunque i litchi ùn sò micca adatti per a conservazione in frigorifero.
#6
ghjacciu
U ghjacciu à -13°C~-15°C hà u megliu gustu. À sta temperatura, u ghjacciu hà u megliu gustu quandu hè messu in bocca senza irrità assai u stomacu.
Certi utilizatori pensanu chì più grande hè a putenza di raffreddamentu di u congelatore, megliu hè, ma ùn sanu micca chì i diversi prudutti anu esigenze di temperatura di conservazione diverse, è ogni alimentu hà una "temperatura corporea" relativamente sicura. A megliu nutrizione è gustu.
Dunque, quandu cumprate un congelatore, duvete basà vi nantu à i vostri bisogni, cunsiderà cumpletamente parechji fattori, è ùn mette micca in risaltu unilateralmente un aspettu di a funzione è ignurà l'altru.
Data di publicazione: 14 di ghjugnu 2022
