Cunghjilamentu: u prucessu operativu chì cunsiste à aduprà a fonte di bassa temperatura generata da a refrigerazione per rinfriscà u pruduttu da a temperatura nurmale è dopu cunghjelallu.
Refrigerazione: U prucessu operativu di ottene una fonte di bassa temperatura utilizendu l'effettu fretu pruduttu da u cambiamentu di u statu fisicu di u refrigerante.
Tipi d'attrezzature di refrigerazione: pruduzzione à fonte fredda (refrigerazione), congelazione di materiali, raffreddamentu.
Metodi di refrigerazione: tipu à pistone, tipu à vite, unità di compressore di refrigerazione centrifuga, unità di refrigerazione à assorbimentu, unità di refrigerazione à gettu di vapore è azotu liquidu.
Metudu di congelazione: raffreddamentu à aria, impregnatu è refrigerante attraversu u tubu metallicu, u muru è u dispositivu di raffreddamentu di trasferimentu di calore à cuntattu di materiale.
applicazione:
1. Congelazione, refrigerazione è trasportu congelatu di alimenti.
2. Raffreddamentu, almacenamentu à fretu, almacenamentu in atmosfera cuntrullata è trasportu à fretu di prudutti agriculi è alimentari.
3. Trasfurmazione alimentaria, cum'è l'asciugatura per congelazione, a cuncentrazione di congelazione è u raffreddamentu di i materiali, ecc.
4. Climatizazione in l'impianti di trasfurmazione alimentaria.
Principiu di u Ciclu di Refrigerazione
Dispositivi principali: compressore di refrigerazione, condensatore, valvula di espansione, evaporatore.
Principiu di u ciclu di refrigerazione: Quandu u refrigerante assorbe u calore in u statu di liquidu à bassa temperatura è bassa pressione, evapora in vapore à bassa temperatura è bassa pressione, è u refrigerante evaporatu in gas diventa gas à alta temperatura è alta pressione sottu l'azione di u compressore, è a condensazione à alta temperatura è alta pressione diventa liquidu à alta pressione, liquidu à alta pressione Diventa un liquidu à bassa pressione è bassa temperatura attraversu a valvula di espansione, è poi assorbe u calore è evapora di novu per furmà u ciclu di refrigerazione di u frigorifero.
Cuncetti è Principii Basi
Capacità di refrigerazione: In certe cundizioni operative (vale à dì, una certa temperatura d'evaporazione di u refrigerante, temperatura di condensazione è temperatura di sottoraffreddamentu), u calore chì u refrigerante piglia da l'ughjettu congelatu per unità di tempu. Cunnisciuta ancu cum'è capacità di raffreddamentu di u refrigerante. In e stesse cundizioni, a capacità di refrigerazione di u listessu refrigerante hè ligata à a dimensione, a velocità è l'efficienza di u compressore.
Refrigerazione diretta: In u ciclu di refrigerazione, se l'evaporatore induve u refrigerante assorbe u calore scambia direttamente u calore cù l'ughjettu da rinfriscà o l'ambiente circundante di l'ughjettu da rinfriscà. Hè generalmente adupratu in un unicu equipagiu di refrigerazione chì hà bisognu di rinfriscà industriale, cum'è u congelatore di ghjacciu, i picculi frigoriferi è i frigoriferi domestichi.
Refrigerante: A sustanza di travagliu chì circula continuamente in un dispositivu di refrigerazione per ottene a refrigerazione. U dispositivu di refrigerazione à compressione di vapore realizza u trasferimentu di calore per mezu di u cambiamentu di statu di u refrigerante. U refrigerante hè una sustanza indispensabile per realizà a refrigerazione artificiale.
Refrigerazione indiretta: Aduprate materiali economici cum'è supporti per realizà u scambiu di calore trà i dispositivi di refrigerazione è i lochi o macchine chì cunsumanu fretu.
Refrigerante: Trasferisce u fretu generatu in l'evaporatore di u refrigerante di u dispusitivu di refrigerazione à u calore assorbitu da l'ughjettu da rinfriscà, è dopu trasferiscelu à u refrigerante dopu avè righjuntu u dispusitivu di refrigerazione, è dopu riciclà si per rinfriscà.
Principiu di a Refrigerazione Evaporativa Indiretta
U principiu di a refrigerazione indiretta: Dopu chì a salamoia hà assorbitu l'energia di raffreddamentu da u refrigerante in l'evaporatore, entra in u almacenamentu fretu attraversu a pompa di salamoia, scambia calore cù l'ughjettu da raffreddà o u mediu in u locu di travagliu per assorbe u calore, è torna à l'evaporatore per cunvertisce u calore assorbitu. U calore hè poi trasferitu à u refrigerante, chì ellu stessu ricicla per u raffreddamentu.
Data di publicazione: 29 di marzu di u 2023
